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29 de agosto de 2017

#538 Las recetas de la abuela

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Hoy vamos a descubrir un libro con las recetas de la abuela. Esos recetarios que se hacían antes, de puño y letra, y que pasaban de madres a hijas como herencia y que, si son buenos, difícilmente son superables por los mejores cocineros del mundo, por muchas estrellas que tengan. Porque no hay nada como la (buena) cocina de la abuela.

Prólogo al episodio #538 Las recetas de la abuela.

No hay duda que hay varias formas de cocinar un mismo plato, y que un ingrediente secreto es parte de cada cocinero. Muchas veces se trata de tiempos de preparación. Otras veces de cómo mezclar y cuándo los ingredientes. Otras veces es algún ingrediente que se añade fuera de receta. En esto de la cocina, no hay una norma para llegar a la excelencia. En la cocina cada maestrillo tiene su librillo.

No cabe duda que cocinar para muchas personas es un placer, a mi sinceramente me saca de quicio, no soy paciente en la cocina y opto, cuando me toca cocinar a mi, por la llamada "de supervivencia". Platos sencillos, plancha, pasta y poco más.

Pero lo que es un verdadero placer es comer, de eso no me cabe ninguna duda. Claro que para el buen comer hay que tener un sólo principio: Come sin remordimientos y quema lo que comes. La verdad, no concibo a esas personas que se pasan la vida haciendo dietas insanas y no son felices, cuando la mejor dieta es come lo que te apetezca pero procura quemarlo.

Lo que no puedes hacer es comerte un cochinillo si no tienes previsto una hora de bicicleta o de natación. Bueno, si lo puedes hacer, pero ya sabes las consecuencias.

Otro apartado de la gastronomía y sus recetas serían los platos afrodisíacos, si quieres oír cómo prepararlos: ¡Dale al "play"!

Episodio #538 Las recetas de la abuela | luisbermejo.com | podcast



Que pases un buen martes y hasta mañana a las 7:07 en un nuevo episodio de luisbermejo.com | podcast.

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