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miércoles, 11 de octubre de 2017

#569 La Biznaga

#569 La Biznaga | Sildavia | El Podcast de Luis Bermejo

La Biznaga es un ornamento puramente malagueño que consiste en un ramillete de jazmines en forma de bola de laboriosa elaboración que en verano se suelen vender por las calles de Málaga. Su olor es intenso, por concentrar numerosas flores de jazmín en reducido espacio.

Prólogo al episodio #569 La Biznaga.

Evidentemente el nombre se puede usar como tal en un establecimiento de la ciudad o en cualquier sitio y cuyo dueño quiera recordar su Málaga natal en el caso de estar desplazado.

En nuestro caso, una hamburguesería, con ese nombre, es el lugar alrededor del cual sucede el relato de hoy.

Yo no soy amigo de la comida rápida - salvo que se trate de tapas o pintxos - que acompañan una salida de vermuts o cervecitas, que en muchos casos, y también según en qué ciudad, pueden sustituir un almuerzo. Por muchos es conocido Granada, no sólo como lugar turístico, sino por sus grandes tapas gratis que ponen en los bares cuando pides una cerveza - o cualquier bebida que no sea café o infusiones - e incluso te dejan elegir cuál quieres.

Si hay algo que nunca me gustó comprar o comer, fue precisamente hamburguesas. No por nada en especial, sino por no saber la procedencia de la carne. Ésta al ir picada y aderezada con especias, es difícil de distinguir. Es más, algunos análisis de las mismas de cadenas alimentarias han dado como resultado alguna sorpresa.

Aún así, no niego que he cenado alguna vez en algún establecimiento de comida rápida multinacional, y los resultados no fueron buenos, ya que mi estómago es especialmente sensible. La alternativa, son establecimientos particulares en los que suelen dar algo de más confianza y en esos mi estómago lo agradeció.

En cualquier caso, no quiero decir que en las hamburgueserías la procedencia de la carne sea dudosa. Estoy seguro que no es así y usan carne de primerísima calidad.

Episodio #569 La Biznaga. Sildavia | El Podcast de Luis Bermejo


Música: "Absolute Beginners" - David Bowie
Foto: Victoria Abril - Escena de la película "Átame"

Que pases un buen miércoles y hasta el viernes - mañana es festivo en España - a las 7:07 en un nuevo episodio de Sildavia | El Podcast de Luis Bermejo.

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